Menus Banquets et notre offre mariage

Quelques menus indicatifs…

N’hésitez pas à nous confier votre budget nous vous ferons une offre avantageuse!!!

 

Catalogue mariage

Catalogue des menus pour banquet.

Catalogue des menus chasse pour groupe

Un coup d’œil à notre galerie photos


 

Prix 58.00
Entrée, Plat, Dessert  à choix
Supplément fromages 11

 

Mousse d’omble en turban
Sur un socle feuilleté à la feuille d’épinards
Sauce mousseline au calamansi

ou

La Daurade poisson a chair fine cuisinée à la poêle
Avec une bisque de langoustine à la crème

ou

La ronde de hors d’œuvres gourmands
Par ex: Terrine , féra fumée, jambon cru, etc…
Bouquet de salade verte

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La pièce de bœuf Angus cuisson longue en basse température
Jus maison aux cerises et balsamique

ou

L’épaule de veau en deux cuissons Cuisiné au sautoir, jus perlé à l’huile de noix

ou

Le filet de pintade cuit rosé
Parfumé à la feuille de verveine

Une préparation de pommes de terre et une variation de légumes du moment

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Variation de sorbets avec une verrine de mousse mascarpone et crumble
Papillorama palette de six douceurs pour exalter vos papilles
Bavaroise chocolat crème glacée au poivre et sorbet de fruits rouges

 

Prix 78.00
Entrée, Plat, Dessert
Supplément fromages 11

 

Terrine de foie gras maison
Chutney de fruit, pain de mie toasté

ou

Noix de saint Jacques au sautoir
Ris noir, crème de crustacés

ou

La caille des Dombes en charlotte Risotto crémeux, Bisque d’écrevisses

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Le filet de bœuf en deux cuisson
Jus en capuccino de vin cuit

ou

L’entrecôte veau grillée
Jus clair infusé à la racine de benoite

ou

Filet mignon de Patta Negra
Zeste d’orange confite et poivre sauvage

Une préparation de pommes de terre et une variation de légumes du moment

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Variation de sorbets avec une verrine de mousse mascarpone et crumble

ou
Papillorama palette de six douceurs pour exalter vos papilles

ou
Bavaroise chocolat crème glacée au poivre et sorbet de fruits rouges